«És molt important donar suport al comerç del poble»

Com va néixer la idea d'obrir el vostre negoci a Torrelles i quina és la seva filosofia?

Ja fa temps que d’una manera o altre la nostra familia ha estat vinculada al comerç del poble. Vam tenir el Sant Martí del 2000 al 2009, per diferents circumstàncies vam deixar el negoci, el 2018 varem tornar a la restauració i vam obrir Larrostisseria, menjar tradicional català per emportar, el 2023 va sorgir la oportunitat de tornar al Sant Martí i juntar dos negocis que créiem que eren totalment compatibles. La filosofia es continuar l’essència que varen aportar l’Àlex i l’Ona de lloc de referència per menjar i alhora aportar la nostra experiència en la cuina tradicional, donar vida a la plaça i convertir el
sanma en punt de trobada.

Per què vau decidir apostar per un municipi petit com Torrelles?

Som d’aqui, treballar a Torrelles sempre ha sigut la 1a opció per nosaltres.

Què hi poden trobar els veïns i veïnes de Torrelles? Què recomaneu a una persona que vingui per primera vegada?

Un lloc familiar on cuidem el que servim a taula, un lloc on et sentis com a casa, proximitat i familiar, qui vingui per primera vegada ha de provar els canelons, arrossos, la nostra recepta dels macarrons del cardenal o els nsotres guisats.

Com va ser l'acollida entre els veïns i veïnes del poble?

Molt bona, el Sant Martí sempre ha sigut un punt de trobada al poble.

En una època en què hi ha molts restaurants de menjar ràpid i han aparegut plataformes de repartiment a domicili, quin valor creieu que aporta el comerç de proximitat?

Es importantíssim donar suport a les botigues locals, el comerç del poble, al final les llums obertes d’un carrer major o més ben dit, aparadors oberts formen part del teixit social d’un lloc com Torrelles, comprar a través de plataformes pot resultar més cómode però poc a pòc va empobrint el territori, es una questió de consciència social.

Què és el que més valoreu de la relació amb els clients?

La relació amb la clientela habitual ajuda a sentir que es una gran familia

Creieu que el vostre negoci contribueix a dinamitzar la vida social i económica del municipi?

Es una part més del engranatge del comerç social, el carrer major, la plaça sant martí, la plaça de l’ajuntament, tot forma part d’un eix comercial que dona vida al poble

Quins són els principals reptes que afronta avui el petit comerç local?

És molt complicat, a vegades sembla una batalla perduda, la manera de comprar de la majoria estar cambiant, la compra online es interpretada com un benefici personal, estalvi temps, rapidesa, etc… però és un empobriment no només de l’economia local sinó també de l’economia de pais. Poc a poc es van tancant negocis que ja no tornen a obrir i moltes d’aquestes compres es realitzen a plataformes que ni tan sols paguen els impostos al pais on es realitzen les transsaccions. A la llarga els perjudicats serem tots, menys recursos per educació o sanitat per posar un exemple, esperem que no sigui tard quant ens n’adonem.

Quins són els vostres objectius o projectes de futur?

Seguir endavant cada dia, estar orgullosos del que servim a taula i no perdre la il.lusió d’estar de cara al públic.

Finalment, quin missatge voldríeu transmetre als veïns i veïnes que continúen apostant pel comerç del poble?

Estar infinitament agraits per donar vida a Torrelles, el comerç es imporatnt però els clients que van a les botigues i negocis del poble encara més